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        收藏  |   举报 2014-07-14 19:36   关注:3283   回答:1

        稻米油好还是花生油好

        已解决 悬赏分:5 - 解决时间 2014-07-17 11:59
         稻米油好还是花生油好?
        • 游客
          支持(0)  |   反对(0)  |   举报 2014-07-14 19:42
         稻米油的四大特点: 
         
        1.最平衡的脂肪酸比例,被誉为“心脏油”、“青春油”。
         
         2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂,调节大脑神经官能,抗衰老等功能。
         
         3.烟点高,油质稳定,可是菜肴保持原汁原味,食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮,油味清,不油腻。
         
         4.粘性低,烹调可减少20%的油的吸收,同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物,清洗厨房更方便。
         
        花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。据国外资料介绍,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。
         
        另外上,花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退
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